Comment passer d’une alimentation saine à une alimentation extraordinaire

Des choix sains pour votre mode de vie, associés à une alimentation équilibrée et nutritive, réduisent le risque de développer un grand nombre de pathologies et de cancers.

Les superaliments ont gagné en popularité récemment car les gens se préoccupent d’intégrer les aliments les plus nutritifs dans leur régime. Ils peuvent améliorer vos performances d’entraînement, prévenir les risques de maladie et aider à retrouver la forme après une blessure.

On ne vous en voudra pas de croire que les superaliments ont été rapportés de la planète Kryptonite par Superman lui-même ! Toutefois, « superaliment » est un terme employé pour désigner les aliments considérés comme étant au sommet de la pyramide des aliments sains.

Le dictionnaire définit les superaliments comme « des aliments riches en nutriments et considérés comme étant particulièrement bénéfiques pour la santé et le bien-être ». Cependant, il n’existe aucune définition officielle et l’UE interdit les allégations de santé sur les emballages, à moins qu’elles soient étayées par des preuves scientifiques.

Parmi les superaliments, on compte notamment les aliments riches en antioxydants. Les antioxydants sont des substances chimiques censées protéger des effets nocifs des substances chimiques présentes dans toutes les cellules vivantes et responsables de la détérioration cellulaire – les radicaux libres. Les antioxydants présents dans les superaliments sont :

Bêta-carotène

Le corps humain transforme le bêta-carotène en vitamine A. Le bêta-carotène n’est pas un nutriment essentiel en soi, mais un précurseur de la vitamine A (voir ci-dessous).

Vitamine A

La vitamine A, également appelée rétinol, joue un rôle essentiel dans le renfort de votre système immunitaire, améliorant votre capacité à voir dans l’obscurité tout en vous aidant à avoir une peau plus saine.

Vitamine C

La vitamine C, ou acide ascorbique, aide à protéger les cellules et à les garder en bonne santé. La vitamine C est nécessaire pour l’entretien et la santé de vos tissus conjonctifs, elle aide également à guérir les blessures.

Vitamine E

L’une des nombreuses fonctions de la vitamine E est la protection de la membrane des cellules. Cette vitamine aide à garder une peau et des yeux en bonne santé, mais l’un de ses principaux avantages est qu’elle renforce le système immunitaire.

Flavonoïdes

Les flavonoïdes sont un groupe de métabolites de plantes. Ils sont surtout connus pour leur teneur en antioxydants et leur rôle anti-inflammatoire, ainsi que leurs apports pour les systèmes cardiovasculaire et nerveux.

Sélénium

Le sélénium est un minéral issu de la terre. Il est naturellement présent dans l’eau et dans certains aliments. Même si les êtres humains n’ont besoin que d’une petite quantité de ce minéral, il joue un rôle essentiel dans le métabolisme.

Acides gras omega-3

Les acides gras omega-3 sont considérés comme des acides gras essentiels. Ils sont aussi sous le nom d’acides gras polyinsaturés. Ils jouent un rôle fondamental pour la fonction cérébrale, la croissance et le développement.

Alors, quels aliments pouvez-vous acheter ? Voici une liste de 50 superaliments que vous devriez essayer. Après tout, il serait sans doute un peu difficile de se souvenir de tous ces noms et d’essayer de les trouver dans une liste d’ingrédients ou sur un emballage difficile à lire, alors que vous courez à droite et à gauche dans un supermarché !

Abricot
Ail
Amande
Artichaut
Asperge
Aubergine
Avocat
Baies d'açai
Baies de Goji
Banane
Betterave
Brocoli
Cacao
Carottes
Chocolat noir
Chou
Chou de Bruxelles
Chou frisé
Choucroute
Concombre
Courge butternut
Cranberries
Curcuma
Épinards
Flocons d'avoine
Fraises
Gingembre
Graines de chanvre
Grenade
Haricots rouges
Herbe de blé
Huile d'olive / Olives
Kimchi
Légumes verts
Lentilles
Lin
Mangue
Melon
Myrtille
Noix de Cajou
Noix de coco
Orange
Patate douce
Poivron
Pomme
Quinoa
Raisins (mauve / noir)
Thé vert
Tomate
Topinambour

Même si les superaliments contiennent des nutriments très intéressants pour votre santé, il ne faut pas commettre l’erreur de penser qu’ils sont capables de réparer les dégâts causés par une alimentation déséquilibrée, riche en acides gras saturés, sucre et sel.

La meilleure façon de consommer les superaliments est de les intégrer dans un régime sain et équilibré, associé à une activité physique régulière. Cela signifie que votre alimentation doit être variée, de sorte qu’elle soit composée de :

33% de fruits et légumes ;
33% de féculents, comme le pain, les pâtes, les pommes de terre et le riz ;
15% de lait et produits laitiers ;
12% de sources de protéines non-laitières comme la viande, le poisson, les œufs et les légumineuses ;
7% seulement d’aliments riches en graisses et en sucre.